Aminea Tradicional

Gewürztraminer. Amarillo pajizo con reflejos verdosos, de capa media; burbuja fina y muy vivaz. Se han apreciado leves turbideces debidas a pequeños posos de lías, que han persistido debido a la maniobra de degüelle totalmente artesanal, y que en ningún caso afectan al gusto. Se expresa ampliamente el suelo de origen, dando notas de cal y yeso, con el aroma de rosa típico de la variedad también exaltado, conjugándose perfectamente con frutas tropicales como el mango y plátano. Por último encontramos la panadería, presente aquí mediante masa brioche. Paso ligero, seco y elegante, con un toque salino y levemente ácido, pero muy sedoso.