Ijalba Graciano (agricultura ecológica) D.O. C. Rioja

11,75
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Graciano 100%. Vendimia manual, fermentación en tinas de roble durante 20 días. La fermentación maloláctica se realiza en tinas. El vino continúa en roble francés y americano durante 10 meses antes de ser embotellado.

Atractivo rojo granate. Aromoa complejo a pacharanes maduros, hierba húmeda, mineral, licor de cereza, regaliz. El vino es carnoso con una acidez equilibrada y abundantes flores, retronasal de hierbas aromáticas destacando el romero.

Caparrones, carnes rojas, rabo de toro, manitas y chuletas de cordero, atún con especias, quesos azules y torta.

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