La Dulce Quietud

25,50
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Albillo, Malvasia, Moscatel, Palomino, Verdejo.
Se elabora a partir de unos 2.000 kg de uva de cepas blancas “perdidas” entre tantos tintos.
Vendimiada a la vez que el tinto, la uva se deja secar unos 2 meses al aire libre sobre estanterías con cañas. Después de una prensada suave y larga se mete a fermentar en barricas de dos años de roble francés. La fermentación se prolonga unos 6 meses y la crianza en barrica unos 12 meses. Color amarillo, borde dorado. Aroma fruta madura, miel, cítricos, mosto, hierbas secas. Boca sabroso, dulcedumbre, amargoso, frutal, piel de uva, persistente y bien equilibrado. Un vino sorprendente.
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Albillo, Malvasia, Moscatel, Palomino, Verdejo.
Se elabora a partir de unos 2.000 kg de uva de cepas blancas “perdidas” entre tantos tintos.
Vendimiada a la vez que el tinto, la uva se deja secar unos 2 meses al aire libre sobre estanterías con cañas. Después de una prensada suave y larga se mete a fermentar en barricas de dos años de roble francés. La fermentación se prolonga unos 6 meses y la crianza en barrica unos 12 meses. Color amarillo, borde dorado. Aroma fruta madura, miel, cítricos, mosto, hierbas secas. Boca sabroso, dulcedumbre, amargoso, frutal, piel de uva, persistente y bien equilibrado. Un vino sorprendente.