Mateo D.O. Arribes de Duero

16,90
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Mencía y Bruñal. La uva se selecciona en el viñedo y después es despalillada y estrujada. Se hace una maceración prefermentativa de 3 ó 4 días. Después fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Maceración durante 22 días con bazuqueos. La crianza de 10 meses se hace en barricas de roble francés de 500 litros con tostado medio. No se filtra ni se clarifica. El vino es pura fruta y elegancia, ideal para acompañar embutidos, carnes a la brasa, quesos de la zona.

 

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