Palo Cortado Tradición D.O. Jerez

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Palomino 100%. Éste es un jerez único. Delicado y elegante en nariz y estructurado y potente en el paladar. Procede de una selección de vinos muy especial. Resusltado de un capricho de la naturaleza y que, tras un prolongado envejecimiento en botas de robre americano con gran solera, den lugar a este vino muy exclusivo y escaso.

El vino Palo Cortado es una rareza enológica que une una delicada y elegante nariz con mucho cuerpo y gran estructura en el paladar.

Es un buen acompañamiento para productos ibéricos, jamón, caña de lomo, y también de almendras fritas. Pero es insuperable cuando se combina con mojama o marua de atún o pescados ahumados tipo bacalao. El foie, tanto fresco como mi-cuit, las ostras, el erizo de mar, el sashimi de salmón y sushi de pescados más delicados como el pez limón o el pez mantequilla.

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